基本詞義

◎ 炙 zhì

〈動〉

(1) (會意。從肉從火。小篆字形，肉在火上烤。本義：燒烤，把去毛的獸肉串起來在火上薰烤)

(2) 同本義 [broil；roast]

炙，炮肉也。從肉，在火上。——《說文》。按，炮當作灼。

火傍作庶為炙字，凡傅于火曰燔，母之而加于火曰炙，裹而燒者曰炮。柔者炙之，乾者燔之。——《顏氏家訓》

毋嘬炙。——《禮記·曲禮》。疏：“火灼曰炙。”

以烹以炙。——《禮記·禮運》

置匕首魚炙之腹中。——《史記·刺客傳》

有兔斯首，燔之炙之。——《詩·小雅·瓠葉》

飲醇酒，炙肥牛。——《樂府詩集·西門行》

(3) 又如：炙煿(烤爆。比喻受折磨)；炙肉(烤肉)；炙羊(烤羊肉)；炙鼠(烤鼠)；炙魚(燒魚)

(4) 燒灼人體 [burn body]

翼侯炙。——《韓非子·難言》

炙胡巫上林中。——《漢書·戾太子傳》。注：“燒也。”

而況于親炙之者乎。——《孟子》

(5) 又如：炙面(燒灼面孔)；炙灼(燒灼)

(6) 曝曬 [expose to the sun]

野人有快炙背而美芹子者，欲獻之至尊。——《與山巨源絕交書》

(7) 又如：炙灼(曝曬)；炙浪(烤人的熱浪)；炙陽(讓太陽曝曬)

(8) 受熏陶 [be nurtured]

久仰芳名，無由親炙。——《紅樓夢》

(9) 中藥炮制法之一。把藥材與液汁輔料同炒，使輔料滲入藥材之內 [a way of make Chinese medicine]

炙甘草八分。——《紅樓夢》

詞性變化

◎ 炙 zhì

〈名〉

烤熟的肉食 [roast meat]

把吃剩的殘羹冷炙，翻的各處都是。——《官場現(xiàn)形記》